Gofika

Tog ledigt från allt vad nu Instagram och blogg äro i helgen. Och lyckas bli förkyld, dunderförkyld. Alltid samma sak, först något av barnen sen kommer min hosta eller snuva som ett brev med posten. Nu försöker jag kurera och min fina make tog halvdag och jobbar lite hemifrån för att ta hand om oss, de är kärlek det!
 
Vill tipsa om denna kakan, om du vill slänga ihop något till fika någon dag är denna toppen (dock inte helt hälsosam men löjligt god!)
 
Börja med att sätta på ugnen, 175 grader - Smöra en springform, bröa (jag kör med kokos)
 
Du behöver
3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokt vatten
 
Vispa upp ägg med sockret, koka upp vattnet och sila ner vetemjöl / bakpulver i äggsmeten. Rör ner de kokta vattnet. Nu har du en smet som är redo att åka in i ugnen
efter ca 35-40 min är den klar, ställ på ett galler och låt svalna något
(känn av med en sticka om du känner dig osäker)
 
Blanda nu samman 125 g smör med 1 dl mjölk och 4 msk vaniljsocker i en kastrull, låt de koka samman.
Denna "krämen" skall du sedan bre på kakan
 
När kakan svalnat, tar du en brödkniv och delar den på mitten. Ta krämen och bre ut den på den nedre delen av kakan, lägg sedan på den övre delen och låt den stå och gotta sig lite innan fikat kan påbörjas.